(电子商务研究中心讯) 他的脸是一张普通的农民的脸,常年日晒雨淋,变得黝黑却泛着朴实的光芒;他的手是一双典型的农民的手,粗糙、红肿,指缝中是长期与泥土打交道后留下的印记。他就是盐官镇九里桥祝会村农民邹建忠。
他家的院子里常常平铺着一筐筐,在“晒太阳”的紫甘薯干。在距离他家几公里的海宁市潮乡食品厂里,一锅热气腾腾的、混合着紫甘薯粉的糯米粉团一出炉,工人们就用手反复揉搓,把面团制成年糕。
厂长章先生说:“就在去年第一届农博会上,彩色系列年糕受到了市民的青睐,3天时间卖出了3000多只,而其中紫甘薯年糕卖出了700多只。”
早在2000年,邹建忠就独具慧眼地从日本引进了紫甘薯进行试种,成为国内引进紫甘薯第一人。“第一批引进的紫甘薯肉质粗糙,口感比较差,不符合我们这里人的饮食习惯。”于是,他将紫甘薯与国内的优质甘薯进行多次杂交,保留紫甘薯的紫色以及甘薯内特有的营养元素,变粗糙肉质为细腻,逐步形成了现在市场上销售的成熟产品。
邹建忠引进紫甘薯后,并不是一人独享果实,而是致力于新品种的研究与开发,并推广到全国各地。近几年,他通过农民信箱、阿里巴巴、生意宝(Toocle.cn)、谷歌等网络平台,使“九里桥”牌紫甘薯推广到全国各地大型农场、种植基地、农业科技公司、农民合作社。现在深圳、绍兴市四明山、云南西双版纳景洪市都有了紫甘薯的试验、育苗和生产基地。
种植面积扩大后,他开始思考着做紫甘薯加工品。“传统的糯米年糕都是白色的,我想在白色中增加一些颜色,增加一些天然的营养,让年糕更好看好吃。”
2008年,邹建忠把想法付诸行动。一开始,年糕配方的比例问题就摆到了他面前。“第一次试验,成品出来颜色是一块紫一块白,嚼起来可以明显地吃到糯米团和番薯。第一次尝试很失败。”经历了10多次失败后,邹建忠终于成功调配出混合度好,口感细腻的紫甘薯糯米年糕。“紫甘薯年糕一炮打响之后,我又想把五谷杂粮混合进年糕。因为番薯季节性强,只有冬天有,紫甘薯产量更是少,而像南瓜、玉米等四季都可以买到。”
2009年9月,邹建忠与海宁市潮乡食品厂达成合作协议。他出点子与技术,食品厂进行加工,开始批量生产彩色年糕。现在玉米、南瓜、紫甘薯、血糯米等7种口味的彩色年糕销往杭州、嘉兴、义乌、上海、江苏太仓等地,并且都获得了广大消费者的喜爱。“现在食品厂每天做出850-1000只彩色年糕,还是供不应求。”章厂长说。
不过,彩色年糕并不是紫甘薯的唯一归属,爱动脑筋的邹建忠还有新计划,“接下来的目标是想把紫甘薯加工成饮品,就像藕粉那样冲泡食用,这样大家一年四季都可以吃到紫甘薯了。”(来源:海宁日报 记者:陈卓蓉 陈杰)