(网经社讯)中国传统食品行业一再出现的食品安全危机，让大家开始关注另外一个事实：美国、日本乃至欧洲，在上个世纪已经完成了一次食品安全升级，中国现在似乎已经到了这一“升级”档口。不少人认为，生鲜类食品，特别是能令人信服的生鲜食品供应机构，将可能是未来三到五年左右下一个热门的品类 。于是，越来越多的电商企业或传统企业投入做生鲜电商。生鲜电商行业历经野蛮生长期、行业洗牌期，目前已过渡到稳定发展期。通过市场细分，目前有前置仓模式、到店+到家模式、社区模式和传统电商模式等四种模式；
在生鲜食品这个超级庞大的领域中，生鲜企业要攻城掠地，还需要克服一些巨大难题。而在这些困难面前，公司无论大小，都绕不过去，甚至可说，大公司要面临的问题还更多。例如，冷链物流，这个一直被国际物流行业称之为该领域“珠穆朗玛峰”的地带。
生鲜类的食品，对于物流配送要求极高，既要保持食品的新鲜，又要保证达到的速度，最常用的方式就是冷链物流。冷链物流比一般常温物流系统的要求更高、更复杂，建设投资也要大很多，是一个庞大的系统工程。加上国内一线城市的交通拥堵情况严重，中国冷链物流成本更是让很多电商望而却步。
2019年中国市场生鲜电商行业及未来发展趋势情况到底如何？
(来源：微信公众号光泉 文/陈光泉 编选：网经社)
