(电子商务研究中心讯)　　御宅一族的不断扩大使得上门O2O服务应运而生。家政是上门服务中最先热闹起来的行业，继而雕爷的“河狸家”炒爆了上门美甲，上门推拿服务也随即流行起来。相比家政、美业、按摩等已经形成一定基础的上门服务O2O行业，厨师上门服务仍处在初期的探索阶段。

　　近日，亿欧网采访“好厨师”CEO徐志岩，其称，“好厨师”APP获得中路资本500万元天使轮投资，不过该轮融资在3个月前已完成；目前，A轮即将完成，金额超过500万美元，只是暂时不方便透露投资方具体信息。徐志岩表示该轮融资资金将用于扩大业务规模，提高服务质量。

　　好厨师APP：厨师离开饭店上门做菜

　　“好厨师”成立于2014年9月，隶属上海乐快信息技术有限公司，CEO徐志岩。用户可以通过“好厨师”网页版或APP(支持ios和android)预订厨师上门做菜服务。目前业务集中在北京、上海、杭州3个城市。

　　用户可以在“好厨师”平台上基于自己的口味选择厨师、预约上门服务的时间、做菜数量和是否代买食材。提交订单后客服会打电话进行确认，之后厨师打电话询问用户的饮食习惯和禁忌等问题。

　　价格方面：主要分为79元、99元和169元，其对应的服务分别是四菜一汤、六菜一汤和八菜一汤。该费用是厨师上门的服务费，不包括食材，但厨师可以免费代买。据徐志岩介绍，“好厨师”今年推出了年夜饭套餐，即除夕当天，厨师上门为用户全家人做年夜饭，该产品一上线订单量直线上升。

　　笔者如用户一般，也在门口收到了精致的“好厨师”传单，随即决定让亿欧网体验一番：

　　1.下载APP、预订订单。笔者预订了第二天的四菜一汤午餐，并托付厨师代买食材。提交订单后客服电话联系笔者进行订单确定，随后厨师也通过电话联系笔者进行自我介绍，并询问饮食习惯、禁忌、厨房灶台数量、调料等细节。

　　2.厨师上门。上午10点，汪厨师带着食材、做菜工具准时上门。其全身都是标准的“好厨师”定制服，包括帽子、鞋套、围裙、厨包等等。笔者告知厨师亿欧网的厨房详情。

　　在等待开饭过程中，笔者与厨师进行攀谈，从中得知，其愿意离开餐厅上门服务的主要原因是想做一个自由并有尊严的厨师。据该厨师称具体原因有二：一是，厨师上门做菜是一个行业发展的趋势；二是，可以获得时间自由，汪师傅觉得自己以前在餐厅里时间不自由，每天都是炒相同的菜很无趣，连吃自己炒的菜的人长啥样都没见过，永远都是那个“背后的人”，而做上门厨师就可以接触到客户，时间也相对自由。

　　3.厨师不煮饭，也不洗碗。中午12点45分，汪师傅做好饭菜。值得注意的是厨师不提供煮饭的服务，饭后也不提供洗碗的服务，但会帮助用户做厨房养护。对此，“好厨师”CEO徐志岩称，“好厨师”上一个版本时，厨师是提供煮饭服务的，但是众口难调，用户对饭的软硬程度等要求很高，该版本中取消了此项服务。

　　CEO徐志岩：该让父母歇歇了，别再吃“妈妈的菜”，找个厨师上门多好！

　　现代人面对高物价、食品安全等问题，更倾向于在家吃饭，但都市白领很少和父母一起居住，在时间和空间上都受限制。即使偶尔和父母团聚也是上一辈下厨做饭，徐志岩称，该让父母歇歇了，找个厨师上门服务，方便省心。

　　在团队的初期建设方面，徐志岩有自己的打算：厨师在没有保障的情况下很难离开饭店上门服务个人或家庭，“好厨师”为厨师提供高底薪、不抽成、自由时间支配、人性化的工作环境。目前，厨师上门市场还处在“烧钱”培育市场的阶段。徐志岩称，“好厨师”要先跑量培养用户习惯，平台搭建完成后把其做大做强。初期，不考虑盈利，允许用户单次购买，引导其成为平台会员充值消费，从而把单次的分散用户转化为长期用户。未来，“好厨师”不会与厨师和用户争夺利益，靠增值服务，从中获利。

　　笔者眼中的“好厨师”：

　　从宏观上说，“好厨师”有一定的市场：虽然与其他O2O垂直领域相比，餐饮O2O走得比较快；但在餐饮O2O项目中，提供上门做菜的服务刚刚起步。随着上门类O2O服务的完善和细分逐渐能解决大部分“懒人”的日常需求，市场前景还是比较广阔。

　　从营销方面，“好厨师”团队有相当强的公关能力：线上，先后有17家媒体对“好厨师”进行过报道，包括央视13套、BTV、东方卫视等；另外，“好厨师”通过与天猫等线上B2C平台合作、微博转发赠体验等活动导流；线下，“好厨师”大规模在社区内发传单，为了方便推广，徐志岩专门设计了一种可以挂在门把上的带有“挂钩”的传单。

　　从厨师层面，上门服务初期厨师未必可以获得真正的尊严。乍看起来，上门厨师好像是很体面的工作，主要服务个人或家庭，能得到顾客的尊敬。但厨师上门需穿戴厨师配套的衣服，厨师到达用户家门口找地方换下行装再上门，离开用户家后找地方再换成变装离开，此过程让厨师没有归属感，在楼道遇到换衣服的厨师也是一种不雅的体验。但为了标准化和所谓的用户体验，目前，厨师只能这样做。

　　从安全性上：无论是食品安全还是人身安全，都是应该考虑的问题。即使是自己购买食材，请厨师上门服务，可能也潜藏着食品安全风险，更不要说厨师代替购买。而人身安全问题也没有任何可靠的保障。

　　从竞品角度：厨师上门服务将成为一个新的市场热点，目前市场上有一些同类的产品，如“点大厨”、“烧饭饭”、“爱大厨”等，这四家公司在上海都有站点，但在北京只有“好厨师”和“爱大厨”，仅“好厨师”一家拿到了A轮融资。随着竞品增加，厨师上门O2O市场将会很快进入上升期，而今年春节的年夜饭市场将成为奠定市场格局的重要战役。

　　越来越多的年轻人能接受花钱买服务的生活方式，而“好厨师”APP作为一种利用网络将私人厨师做成面向互联网人群的专业服务，将会吸引更多有经济实力的年轻人拉动消费，同时也将促使一批专业厨师跳出传统餐饮企业，成为自由度更高收入更好的“私人厨师”。送厨上门如果品质有持续保障，是大有发展空间和市场潜力的，这场变革还将促使传统餐饮企业更加重视消费体验，提升服务质量和意识。这，只是一个开始，2015年，战火势必烧得更加猛烈。（来源：亿欧网；文/朱子曰）