财报显示，三季度瑞幸咖啡总净收入为人民币23.502亿元，去年同期为11.43亿元，同比增长105.6%。其中，产品销售收入为19.341亿元，较上年同期增长83.9%；新酿饮料的净收入为17.164亿元，较上年同期增长88.72%；来自其他产品的净收入为1.075亿元，较上年同期增长23.99%。其他方面的净收入为1.102亿元，较上年同期增长98.92%。三季度，合伙商店的收入为4.161亿元，去年同期为9150万元，相比之下增加了355.0%。
利润方面，2021年第三季度，瑞幸咖啡经营亏损为670万元，去年同期营业亏损为4.625亿元。非GAAP营业利润为7140万元，去年同期为亏损5.054亿元。净亏损为2350万元，包括由于北京办公室搬迁无法收回的押金一次性亏损1420万元，去年同期为净亏损17.112亿元，净亏损同比减少98.6%。非GAAP净利润为5460万元，去年同期为净亏损6.141亿元。
成本与费用方面，2021年第三季度，瑞幸咖啡总运营费用为人民币23.569亿元，上年同期为16.055亿元，同比增长46.8%。其中，材料成本是9.199亿元，较上年同期增长74.1%；店铺租金和其他运营成本分别为5.155亿元，较上年同期增长26.3%；折旧和摊销费用为1.36亿元，较上年同期增长10.5%，北京的办公楼2610万元。销售和营销费用为3.639亿元，包括运送费用2.669亿元，较上年同期增长116.0%，运费1.087亿元。一般和行政费用为3.212亿元，较上年同期增长85.5%。开店前和其他费用是600万元，有关装配式交易和重组损失和费用为7550万元。
据网经社（100EC.CN）了解，2021年第三季度，瑞幸咖啡平均每月交易客户为1470万，较2020年同期的820万增长79.2%。截至第三季度末，瑞幸咖啡门店总数为5671家，其中自营门店数量相较2020年同期增6.4%至4206家，联营门店同比增66.7%至1465家。
