(电子商务研究中心讯)　　2月4日，继首份“餐饮风向标”发布之后，国内领先的本地生活消费平台大众点评的旗下研究机构--大众点评研究院再次对外公布2012年第四季度“餐饮风向标”(报告详情：events.dianping.com/foodfxb/shanghai.html)。报告着重对北京、上海、广州、深圳、成都五个城市的餐饮市场进行了数据分析，并公布了五个城市2012年第四季度的餐饮市场潜量数据、发展趋势以及消费者餐饮消费的概况，为现有的餐饮商户以及有志于在餐饮行业创业的人士提供决策帮助。

　　大众点评2012年第四季度“餐饮风向标”显示，在北京、上海、广州、深圳、成都五个城市各个菜系的餐饮消费中，自助餐广受消费者欢迎。尤其在北京、上海和成都，相比其他菜系，自助餐在消费者中受欢迎程度的上升最为明显。报告显示，在北京，自助餐餐厅在2012年12月的受欢迎程度相比10月份上升了7%；上海自助餐餐厅2012年12月的受欢迎程度相比10月上升了5%；而成都的自助餐餐厅在2012年12月的受欢迎程度相比10月则同样有5%的上升。

　　大众点评“餐饮风向标”还对北京、上海、广州、深圳、成都五个城市各个商区的餐饮市场潜量进行了研究。报告显示，2012年第四季度，在北京，自助餐在亚运村等商区最受消费者的欢迎，此外，传统北京菜在国贸商区最受消费者欢迎，而火锅在牛街最受消费者的欢迎，川菜、江浙菜则在三里屯的受欢迎程度最高；在上海，自助餐和火锅均在打浦桥商区的受欢迎程度最高，日料则在龙柏地区的受欢迎程度最高，粤菜在陆家嘴受欢迎程度最高，西餐则在徐家汇最受消费者的欢迎，本帮江浙菜在虹口足球场商区最受消费者欢迎；在广州，自助餐最受消费者欢迎的商区包括南村、天河城/体育中心、江南大道沿线等，粤菜、茶餐厅、火锅均在天河城/体育中心商区的受欢迎程度最高；在深圳，自助餐、新疆/清真菜都在荔枝公园片区最受消费者欢迎，日本料理则在市中心区的受欢迎程度最高，粤菜则在南山中心区的受欢迎程度最高；在成都，自助餐最受消费者欢迎的商区包括高新区、茶店子等，小吃在武侯祠商区最受消费者的欢迎，川菜则在建设路商区的受欢迎程度最高，火锅则在合江亭商区最受消费者欢迎。

　　大众点评“餐饮风向标”显示，除广州外，北京、上海、深圳、成都四个城市的餐饮单次人均价格在2012年12月均有稳步上升的趋势，其中深圳上升趋势最明显，而上海的上升幅度最小。报告显示，深圳12月餐饮单次人均价格环比11月增长3.3%；而北京的12月餐饮单次人均价格则环比增长3%；此外，成都12月餐饮单次人均价格环比上升1.5%；上海则环比上升1%。而广州的餐饮单次人均价格则在12月出现了下降的态势，12月广州餐饮单次人均价格为71元，环比11月下降3.8%。

　　2012年12月，北京、上海、广州、深圳、成都的新开餐厅数均有小幅增长。大众点评2012年第四季度“餐饮风向标”显示，截至2012年12月底，大众点评收录的北京营业中的餐厅数量总计55803家，环比11月净增长率0.1%；上海营业中的餐厅数量总计62423家，环比净增长率2.3%；广州营业中的餐厅数量总计26439家，环比净增长率0.4%；深圳营业中的餐厅数量总计22648家，环比净增长率1.8%；而成都营业中的餐厅数量总计22157家，环比净增长率为2.1%。 （来源：enet硅谷动力）