(电子商务研究中心讯)摘要：近日，电子商务研究中心生活服务部分析师陈礼腾在接受《中国经营网》记者采访时表示，对饿了么与星巴克之间的合作，使得阿里巴巴在新零售方面的布局影响更深远。饿了么在阿里巴巴的新零售体系中扮演着末端配送的角色，是整个环节中较为复杂，也较能体现服务水平的一个重要环节，而在外卖行业，饿了么融入阿里的新零售阵营也将获得更多的资源支持。

以下是报道原文全文：《阿里联姻星巴克抢占腾讯支付优势领地 》

8月2日，阿里巴巴集团和星巴克正式宣布达成排他性战略合作。双方合作内容涉及阿里巴巴旗下饿了么、盒马、淘宝、支付宝、天猫和口碑等多个业务线。

因为自身具有强大的客流优势，全球第一大咖啡连锁企业星巴克与其他头部公司一样，无论是在支付领域还是外卖领域，都游走于各巨头之间。而随着与腾讯排他性协议的终止，其与阿里巴巴的合作越发紧密。

多位业内人士向《中国经营报》记者表示，独占星巴克，虽然不能让饿了么在短期内看到效益，但对未来外卖格局仍会产生不小影响。

此外，对于阿里来说，在与腾讯争夺支付场景上，此次与星巴克的合作亦被外界看作具有积极意义。

阿里和腾讯的支付之争

阿里巴巴方面表示，双方达成排他性战略合作，星巴克将把线上虚拟业务整合到阿里巴巴所有资产之中。

星巴克将与饿了么的配送体系合作，在北京和上海重点商圈的约150家门店试运行外送业务，随后逐步延伸至全国，计划于今年底前覆盖30个主要城市超过2000家门店。

除了咖啡外送业务之外，此次与星巴克的合作是战略层面上的，双方还将共同打造星巴克线上新零售智慧门店，并打通星巴克会员体系。阿里巴巴方面表示，消费者可以通过饿了么、盒马、淘宝、支付宝、口碑等多平台和星巴克自有应用等任意入口，访问全新的星巴克线上新零售智慧门店，享受包括积分、社交礼品、电子商务、移动订购和交付以及其他互动体验在内的数字体验。未来这些入口还将与星巴克星享俱乐部会员系统连接。

除了饿了么这个层面以外，星巴克与阿里巴巴之间的战略合作，被业内人士看作是阿里巴巴在抢占微信支付的优势领域。

电子商务研究中心生活服务O2O部助理分析师陈礼腾在接受本报记者采访时表示，饿了么与星巴克之间的合作，使得阿里巴巴在新零售方面的布局影响更深远。饿了么在阿里巴巴的新零售体系中扮演着末端配送的角色，是整个环节中较为复杂，也较能体现服务水平的一个重要环节，而在外卖行业，饿了么融入阿里的新零售阵营也将获得更多的资源支持。

此前，外卖平台主要是在社餐（比如街边店、夫妻店）做业务整合。随着卫生问题的暴露，外卖平台加速布局团餐领域（比如机关、学校、企业的食堂）以及商贸中心（比如万达商城）、全国连锁店（比如肯德基、星巴克）等领域。

社餐对于平台来说，无论是B端的商家还是C端的用户，流量订单并不大，而团餐、商贸中心、全国连锁店的B端商家和C端用户量均十分庞大。

互联网分析师王建接受本报记者采访时指出，星巴克最有价值的是其会员系统，而阿里巴巴投资代表着在大B端的布局和整合已经浮出水面，接下来还会有更大的连锁餐饮被阿里系投资。

互联网分析师王建认为，外卖大战一直打到现在，“小B2C”（社餐市场）的任务大体完成；而在“大B2C”（团餐市场）有前些年的势能积累速度，推进应该会加快，由于背后涉及到会员系统、支付场景，竞争依然会非常激烈。

因此，阿里、腾讯在争夺支付场景，星巴克作为世界知名零售品牌，具有较高的影响力，能够对其他零售品牌产生很好的宣传示范效应。

而且，目前外卖业已经纳入到新的概念“新餐饮”“新零售”之中。饿了么相关负责人表示，阿里巴巴一直很重视本地生活圈的服务业务，像咖啡这种新生活方式，有天然的接入社区的基因。饿了么作为阿里旗下唯一的线下配送力量，未来肯定还会在生活服务领域有很多动作，但对整个外卖行业的格局没有太大影响。

KA的威胁

KA（Key Account），指的是“关键客户”“重点客户”。KA的重要性在零售界不言而喻。而饿了么与星巴克的排他性合作，在独立分析师唐欣看来，是阿里巴巴对饿了么的协助，而对于美团外卖来说，饿了么背后的阿里巴巴对其有较大的威胁。

饿了么相关负责人向本报记者表示，大KA商户一直是公司重要的攻坚方向。比如此次与星巴克的合作，是好几年前在啃的“硬骨头”。一旦饿了么推出“星巴克专送”，引流会比较可观。

阿里巴巴方面表示，星巴克还将与盒马鲜生深度合作，共同打造约600个品牌外送厨房——星巴克“外送星厨”，为用户提供最快30分钟免费送达的星巴克现制咖啡。“外送星厨”最快将于今年9月落户上海和杭州部分盒马门店，今后还将陆续进驻其他更多城市。

8月7日、9日下午，本报记者分别在位于北京市的星巴克黄平路店、星巴克建国路店了解合作情况。店员向记者表示，北京星巴克还没开始与饿了么进行合作，但是上海已经开始。店员预计，今年冬天，星巴克和饿了么的合作在北京落地的可能性较大，但是目前还没有任何消息。

饿了么相关负责人向本报记者表示，此次与星巴克合作，业务层面还是以饿了么为主。之前，饿了么、美团外卖等均有代购或者跑腿，外卖快递费是普通快递费的1倍，但是可以帮助用户买平台没有的产品，包括网红喜茶、星巴克等都是代购的产品。该负责人认为，双方合作对订单量的拉高肯定有一定作用，但是增长到何种程度尚无法预测。“整体的外卖市场体量是千亿级的，我觉得目前来看，星巴克的订单还不足以推动整个份额，哪怕是1%左右的增长。但是品牌方面，星巴克入驻会给饿了么带来一定的积极影响。”

一位不愿具名的生活服务类企业人士向本报记者表示，饿了么通过阿里巴巴收到的这个明星企业“大礼包”，一方面可以留住星巴克的黏性用户，提高饿了么的用户黏性、增加订单量和用户量，另一方面，星巴克的包装案例会推进饿了么与其他大客户的签约。

公开资料显示，在中国市场，KA的发展方兴未艾，但是其发展速度之快、规模之巨、零售份额之高，已经足以改变中国零售市场的商业格局。随着商业的发展，大型零售客户（包括国际国内大型连锁零售客户）在快速消费品以及保健食品、日化用品等行业占有的市场销售份额巨大，面对集中群体性的固定目标消费者，可以使得各大品牌商都争相入驻，以至于任何一个从事本行业的制造商都不得不规划大量的资源，去支持和管理这些零售客户的销售。

因此，KA渠道部都是各家外卖的核心部门。目前，包括百度外卖、美团外卖和饿了么在内，虽然都有大客户，如西贝、永和大王、将太无二等大KA客户，但是签订了排他协议的客户少之又少，商户们一般都与多家外卖平台合作。

唐欣向本报记者表示，饿了么与星巴克的合作象征意义大于实际意义，对美团来说相当于丢失了一个品牌客户。短期没有太大影响，因为体量很小，未来可以通过拿下其他品牌客户来弥补。（来源：中国经营网 文/郭梦仪）