(电子商务研究中心讯)　　鲜活农产品能否通过网络进行销售，如何解决仓储、物流难题，如何确保产品快速从基地送达消费者手中？最近，记者关注到一种预售模式，彻底颠覆了传统的电子商务模式。

　　鲜活农产品电子商务的四大难题

　　目前，网络上售卖农产品的网店数不胜数，越来越多的农业主体意识到互联网带来的发展机遇。但农产品在线交易情况却仍然不容乐观，许多人依然对电商形式如何应用充满疑惑，依然对电商的各种手段面临选择性难题。

　　1)如何降低采购成本？降低成本最有效的方式是大批量采购。而大量采购之后又会面临着库存积压和现金流的问题。如果是生鲜果蔬，那又怎么可能积压库存呢？

　　2)如何降低物流成本？据中科院统计，我国生鲜果蔬农产品的流通成本占50%左右，成本太高。电商虽然能减少中间环节，从而部分降低物流成本，但是如果没有销量的支撑，小规模产品的物流成本可能会比传统方式更高。

　　3)如何降低损耗？如何降低库存？电商并不能比传统销售更擅长解决这个问题。

　　4)如何保持农产品质量的标准化？因为农产品不像工业产品，受气候、土壤等影响，不同批次的产品质量、新鲜度很可能就有差别。

　　何谓预售

　　传统的电子商务都是通过网络进行现买现卖，货到付款。但预售模式对此实现了彻底颠覆。

　　所谓电子商务的预售模式，即通过网络平台，提前一段时间发布产品信息，可以实现提前备货，并在短时间内迅速完成发货。这种新模式彻底解决了余量库存难消化、多流量环节带来高损耗、长时间存放带来高额的冷储费用和损耗等诸多传统线上或线下渠道难以解决的问题。

　　今年4月底，阿里巴巴旗下聚划算团购平台组织了一次全国范围的樱桃预售活动，将全国几个主要樱桃产区的优质货源集中在一起进行预售。原产地当天采摘、航空快递，店家承诺3天内送达产品。

　　出乎意料，这一活动受到消费者热烈欢迎。短短5天内，预售出了价值超过100万元的原产地大樱桃。其中，由名为乾佑的电商公司与烟台栖霞金农果蔬专业合作社提供的3斤98元顺丰全国包邮的正宗烟台大樱桃售出5067份，创下今年樱桃预售的全国纪录。

　　其实，聚划算尝试预售模式这并非第一次。去年，已经有苹果等多个鲜活农产品成功实现了预售。通过不断的实践，聚划算已经总结出了一套行之有效的活动方法。“如果说天猫和淘宝适合销售保存期较长的农产品，那么，聚划算的预售则适合鲜活农产品的销售。”新农业事业部的五常认为。

　　72小时从地头到餐桌

　　那么，店家怎么才能保证72小时之内将樱桃送达消费者手中呢？乾佑老总王凌波告诉记者，要做好预售，必须三方面通力合作。

　　首先是合作社。樱桃是一个典型的不耐储存的果蔬产品，常温下从采摘到用户食用的最佳时间在3天左右，时间再久一点就会迅速腐坏。合作社必须每天采摘、筛选、打包3000份左右樱桃，并且需要在凌晨至早上完成。因为此时的温度低，采摘下来的樱桃容易储存。按每人每个早晨采摘30斤新鲜樱桃来计算，3000份3斤装的樱桃需要至少300人同时采摘。采摘之后，很重要的一项工作是筛选。预售活动对产品的规格有比较高的要求：个头不小于一元硬币(25mm直径)大小的樱桃必须大于80%。樱桃容易在磕碰中产生伤痕，因此不便于用机器筛选，所有的工作都需要人力手工完成。3000份樱桃的筛选和装箱工作需要至少50名熟练工人耗费8小时才能完成。烟台栖霞金农果蔬专业合作社作为山东省第一家农民专业合作社，迄今累计发展数千名社员，数万亩樱桃种植园。合作社建立有统一的种植、采摘和包装标准，并建有大型冷库可以完成筛选和打包需求，产品质量让人放心。最重要的是，依靠着几千名社员的集团规模，能够在短时间内迅速应对大批量的采购，因此该合作社在整个预售模式中，具备良好的上游供货基础。

　　其次是电商乾佑，承担着三个重要的任务：

　　在预售环节中，乾佑要将烟台大樱桃这个产品给推销出去。主要是通过视觉和文字的方式，将产品的独特卖点、产地的独特优势、完善的配送体系和售后服务等展现给用户。整个设计的工作无异于制作一份专业的商业广告：对产地的深入考察、对产品属性的精准把握、对用户心理的精细琢磨，最终形成一个在视觉冲击力和文字感染力上都独树一帜的作品。

　　在物流配送中，乾佑作为运营商需要将各个环节进行精确控制。基地需要在当日几点之前完成所有打包？冷链物流车必须在几点之前将产品运输到机场？快递公司如何完成分拣？超出物流配送范围的用户如何处理？各个配送区域的送达时间分别在多久？只有将上述一系列问题都充分思考并精密安排，才能完成在1~2天内将樱桃从枝头送到用户嘴里这个看似不可能完成的任务。

　　在售后服务中，乾佑要做到百倍的耐心。鲜活农产品的售后投诉绝大部分发生在物流环节，有去外地出差不能收货、导致樱桃坏掉的，有不接快递电话导致樱桃不能及时送出坏掉的，有快递延迟发货导致用户收到时已经不新鲜的……不一而足。及时抚慰用户的情绪并勇于承担责任，是店家必不可少而又繁琐沉重的一个环节。

　　第三是聚划算平台。平台要想方设法汇聚人气，将全国各地大量的意向用户汇聚到焦点产品上，从而爆炸出一种群体效应，打造爆款，制造出巨大的影响力。在这个问题上，平台不能作壁上观，而必须抱着和衷共济的理念，才能有意想不到的收获。

　　产地—合作社、运营商—乾佑、平台—聚划算三方合力，才能共同打造出集产、供、销一体的预售模式。在这个模式中，三方各司其职，缺一不可。(来源：第一农经网)