(电子商务研究中心讯) 近日《食品网购白皮书——暨食品网购习惯及消费者前景调研报告》发布，通过对当前食品电商的运营模式、发展趋势以及细分市场下的消费者购物特征等进行了细致深入的解析，并对消费行为和市场趋势进行了预期展望。
据了解，白皮书分两大部分，向公众阐述了对于行业现状的理解，包括未来食品电商的发展方向，以及对细分市场进行了详细解析。
白皮书指出，目前市场上的食品电商主要包括综合性电商网站、介入食品业务的电商网站和垂直食品电商网站等三大类，呈现多企业参与、多种模式并存的状态。
白皮书对电商行业发展的整合研究，为食品电商企业面向市场调整产品和营销策略，提供了理论和数据支持，有助于食品电商企业的健康发展。”
此外，白皮书还对网购食品的消费人群和产品细分市场进行了全面解读。
据白皮书报告数据显示，随着社会环境发展变化，食品网购消费人群和消费模式也在不断变化，从初期的潮流购物模式转向为日常购物模式，原来的以学生、白领为主要消费人群正在向全年龄化的市场人群变迁，其中28岁-38岁为核心购买人群，占消费整体的53.66%。
同时相关数据还显示，女性仍然是食品网购的主力军，占总消费人群的六成以上。在全部消费产品品类中，休闲食品也就是即食类食品占主要份额，地方特产及粮油、进口类食品紧随其后。这一方面是受年轻人饮食习惯影响，另一方面则反映出食品网购已经覆盖至消费者的日常生活环节。
此外，白皮书还对网购不同产品分类的消费人群性别、年龄、职业、家庭状况等进行了深入分析。尤其值得关注的是，从进口食品、奶制品、有机食品以及健康食品的分类占比来看，消费者群体对于品质生活的要求日益增强，在食品网购中更加注重搭配性、更加关注健康、消费趋向理性多元；同时也显示食品网购相关领域市场仍有待挖掘和优化，食品电商企业大有可为。（编选：网经社）
