(电子商务研究中心讯)　　近日，北京第一家急冻菜肴品牌丁丁小灶宣布日前公司已获200万元种子投资，投资方为个人。丁丁小灶正在进行天使轮融资。

　　据创投时报项目库数据，丁丁小灶隶属于北京丁丁小灶网络科技发展公司，是一个速冻食品品牌，主要通过零下45度冷冻技术，将烹饪好的菜肴瞬间冷冻，然后进行包装以及售卖，致力于覆盖北京周边生活社区。丁丁小灶的微信公众号和App上线于2015年10月。创始人为金依璞，团队目前共有8人，其中创始团队4人。

　　丁丁小灶的产品是急冻成品菜，主要通过零下45度冷冻技术，将烹饪好的菜肴瞬间冷冻，然后进行包装以及售卖。和速冻产品类似，用户在买回家后，只需加热就可以直接食用，这让做菜变得更加便捷。目前，丁丁小灶已陆续开发了多款菜品，包括中餐、西餐、粥、凉菜和汤。作为一名吃货，笔者也有试吃丁丁小灶的麻辣香锅等菜品，味道可口，和现做的菜肴无太大差别。

　　餐饮行业是一个红海一片的市场，菜品配送方面也是涌现大量的创业项目，据创投时报之前不完全的报道，去年就有链菜网、花样菜场、菜易购等项目获得了融资，除此，外卖巨头饿了么也上线了食材供应链平台『有菜』，但迄今为止，急冻菜却是一个蓝海市场，反观国外，急冻菜市场已经成熟。在半成品净菜市场想要分一杯羹的品牌已经挤破了头;在熟食市场，以三全食品为代表的品牌也数不胜，但是国内的急冻菜市场，还尚未涌现出佼佼者。

　　急冻成品菜在大多数人看来是陌生的，广为人知的是运用在包子、饺子、汤圆等产品上的速冻技术。北京丁丁小灶科技发展有限公司总经理金依璞说，零下45度冷冻技术能将食物中的水分和营养及时锁住，把细胞维持在一个相对稳定的、休眠的状态。即使在运输以及购买过程中温度会有变化，也能保证产品到用户手中时，细胞才刚刚苏醒，从而保证产品的新鲜程度。

　　作为一款不为大众所熟知的产品，丁丁小灶运用了各个渠道来进行急冻菜的销售。在线上，丁丁小灶通过web、微信公众号以及App来为C端用户提供产品和服务。用户在线上下单后，可选择送货上门和到店自提两种方式，金依璞表示，由于大众对产品不熟悉，所以自营的体验店很有必要。

　　此外，社区作为丁丁小灶的目标用户较多的地方，丁丁小灶主要用类似社区店的方式来运营，通过签署社区代理人，用进驻家庭的方法为社区提供急冻成品菜。

　　在运营C端一段时间后，金依璞发现还有很多B端客户的需求，于是，将销售渠道扩展至公司企业，电影院，会所等。目前，丁丁小灶的盈利主要来自于急冻菜产品的售卖。金依璞表示，急冻菜产品的意义在于食物的储藏，丁丁小灶做的是一件节约资源事情。(来源：创投时报）