(网经社讯)摘要：近日，网经社-电子商务研究中心主任曹磊在接受《扬子晚报》采访时表示，根据市场分析，生鲜深受年轻消费者喜爱，并且随着中国人口数量的增加，未来生鲜电商市场具有很大潜力。从目前的生鲜市场来看，本地菜市场有时效性，超市覆盖不够密集，加上一二线城市生活节奏加快，一些居民特别是上班族，买菜难问题突出，所以买菜领域具有较大的用户需求。

曹磊表示，生鲜市场规模近万亿，但生鲜电商渗透率还相对很低，市场潜力仍然巨大。在此格局之下，生鲜电商行业的竞争在各个方面展开，同行之间的竞争与巨头之间的对垒愈发的激烈，行业进入洗牌期。

曹磊告诉扬子晚报记者，生鲜电商对本土商超带来冲击，生鲜电商可做到一小时送达，相比传统商超购物方式，消费体验发生明显变化；目前多数传统超市货架的设计逻辑是为了尽可能多的陈列货品，增加更多的购买机会，已不符合消费升级大环境下的消费体验，而新零售超市却能围绕消费者需求提供准确服务；在新零售的趋势下，社区生鲜便利店主要通过微信建群的方式获取流量，通过线上推送优惠促销消息，进一步满足消费者的潜在需求。

曹磊也表示，生鲜新零售存在痛点。如毛利润低，直达产地需要规模效应，种类多且杂，同质性强，储存时间短损耗高，食品安全处于风口浪尖等。目前，纯电商平台已经不能满足现在用户的购物需求及购物习惯，全渠道是互联网环境下电商模式升级的必然结果，生鲜电商平台与传统企业合作也可迅速补足线下短板。

以下为该报道原文全文：《电商巨头纷纷抢滩，网购买菜成“新风口”》

“菜场买菜”正成风口。随着生鲜电商竞争持续升级，美团、盒马鲜生、苏宁、饿了么纷纷抢滩“菜场”生意，网购买菜俨然已成新风口。业内专家表示，生鲜深受年轻消费者喜爱，未来生鲜电商市场具有很大潜力。生鲜电商对本土商超带来影响，未来，生鲜电商平台与传统企业合作可迅速补足线下短板。

电商纷纷盯上“菜场”生意

近段时间，各大电商平台纷纷推出新业务。扬子晚报记者了解到，今年1月份，美团在上海悄悄布局生鲜配送，并于3月份在北京两大居民区开始试运营，凭借着美团外卖的骑手实现快速送菜上门的服务。

3月底，盒马新业态“盒马菜市”首家店在上海五月花广场开业。菜场比标准店更小、更灵活，且专注于消费者一日三餐的食材，更亲民。4月初，叮咚买菜全面接入饿了么平台，饿了么将为其提供物流、售后、营销的服务。早在这之前，饿了么就已经在全国100多个城市开放了送菜业务。

此外，电商巨头苏宁也布局了此领域，苏宁菜场预计在4月下旬上线，先在南京的10家店试点，之后拓展全南京，最后辐射全国。此外，该行业玩家还有京东到家、小区快点、每日优鲜、U掌柜、朴朴超市等。互联网买菜俨然成为又一风口。

对此，网经社-电子商务研究中心主任曹磊表示，根据市场分析，生鲜深受年轻消费者喜爱，并且随着中国人口数量的增加，未来生鲜电商市场具有很大潜力。从目前的生鲜市场来看，本地菜市场有时效性，超市覆盖不够密集，加上一二线城市生活节奏加快，一些居民特别是上班族，买菜难问题突出，所以买菜领域具有较大的用户需求。

“网购买菜”不好做，市场进入洗牌期

业内人士分析，随着市场竞争的加剧，生鲜行业将会迎来洗牌期。2016年开始，生鲜电商的美味七七、社区001、后厨网、许鲜网等生鲜O2O纷纷倒闭；另一方面阿里、京东等电商巨头入局，不断加码冷链物流和生鲜供应链投资发力生鲜行业。曹磊表示，生鲜市场规模近万亿，但生鲜电商渗透率还相对很低，市场潜力仍然巨大。在此格局之下，生鲜电商行业的竞争在各个方面展开，同行之间的竞争与巨头之间的对垒愈发的激烈，行业进入洗牌期。

曹磊告诉扬子晚报记者，生鲜电商对本土商超带来冲击，生鲜电商可做到一小时送达，相比传统商超购物方式，消费体验发生明显变化；目前多数传统超市货架的设计逻辑是为了尽可能多的陈列货品，增加更多的购买机会，已不符合消费升级大环境下的消费体验，而新零售超市却能围绕消费者需求提供准确服务；在新零售的趋势下，社区生鲜便利店主要通过微信建群的方式获取流量，通过线上推送优惠促销消息，进一步满足消费者的潜在需求。

曹磊也表示，生鲜新零售存在痛点。如毛利润低，直达产地需要规模效应，种类多且杂，同质性强，储存时间短损耗高，食品安全处于风口浪尖等。目前，纯电商平台已经不能满足现在用户的购物需求及购物习惯，全渠道是互联网环境下电商模式升级的必然结果，生鲜电商平台与传统企业合作也可迅速补足线下短板。（来源：扬子晚报 文/李冲）