(网经社讯)11月4日消息，近日，美团外卖正式对外发布加强食品安全的三大举措，这些措施包括建立违规商家公示机制、推进平台巡检和三方抽检，以及打造智慧食安管理体系。
网经社数字生活台（DL.100EC.CN）了解到，美团外卖此次发布的食品安全保障三大举措，是基于其“繁盛计划”的整体规划。自2022年推出以来，“繁盛计划”旨在与餐饮商家共同构建更加繁荣、健康的餐饮生态。通过定期调研和与商家的沟通，美团外卖发现，尽管大部分餐饮商家重视食品安全管理，但仍有个别商家存在食品安全意识和规范指引不足的问题，导致违规经营现象时有发生。
为了有效应对这一问题，美团外卖首先开展了食安治理专项行动。通过建立违规商家公示机制，美团外卖对存在证照或资质问题、食品安全违规等不合规经营的商家进行下线处理，并定期在美团外卖App的规则中心违规公示页面进行公开披露。同时，美团外卖还开展了商家证照失效、资质未更新的全面排查行动，提高了平台商家资质的在线监测频次，对不符合要求的商家进行了督促整改或治理。自今年8月底以来，美团外卖已累计完成了百万级店次商家的资质检核。
在推进平台巡检和三方抽检方面，美团外卖建立了食品安全专项服务团队，通过实地巡检，对不符合食品安全标准的商家提出整改意见。自今年8月以来，美团外卖已累计在39个城市完成了12万店次的业务人员巡检，督促并帮助近10万店次商家完成了门头一致性、地址交叉校验、卫生改善等问题。此外，美团外卖还引入了第三方监测机构，针对高销量、高客诉的商家，定期展开外卖餐品的安全抽检。自今年8月以来，美团外卖已在17个城市完成了1383批次的餐品抽检，帮助商家建立了日常食品安全风险监测机制。
在打造智慧食安管理体系方面，美团外卖建设了食品安全智控系统，采用AI与大数据技术，自动研判商家食品安全风险并实施分级管理。该系统能够前置识别、拦截违规商品，精准定位问题并采取治理整改动作。同时，系统还内置了资质临期多节点的强预警功能，多方位确保商家经营资质合规，不断提升商家食品安全数字化管理水平。
