(网经社讯)民谣演出配一杯精酿、街头酒吧调一杯“盲盒威士忌”、主题派对里体验微醺社交……..美团数据显示，2025年以来，酒吧订单量同比增长49%，社交型酒馆，融合型酒吧，精酿、特调吧等热门品类增速明显。

据网经社数字生活台（DL.100EC.CN）获悉，“City Drink”旺季将至，4月25日，2025美团酒吧指南在上海正式发布，全国共有46城853家特色酒吧入选，较去年新增6座城市，上海、北京、成都、深圳、杭州为上榜酒吧数TOP5一张代表真实用户上亿次碰杯选择的榜单，正通过服务零售的模式创新与数字化升级，加速酒吧行业多元化发展，激活城市夜间消费活力。

▲美团发布2025酒吧指南，全国46城共853家特色酒吧入选。（图源：美团App）

去酒吧听民谣、看演出  年轻人夜生活迎“第二主场”

据商务部城市居民消费习惯调查报告显示，城市60%的消费发生在夜间，年轻人睡眠时间不断后移，夜间消费需求不断上升。美团数据显示，2025年，酒吧行业交易订单同比增长49%，远超过市场增速；年轻消费群体快速增长，精酿吧、特调吧、社交酒馆、融合型酒吧是消费规模增速最快的细分赛道，增速均超30%。

从精品精酿到品质特调，从“酒吧+演绎”到“酒馆+社交”，夜幕降临后的大小酒吧正成为年轻人的“第二主场”，承载着弄潮儿对于个性化、社交化、多元化体验的“干杯”新追求。在2025美团酒吧指南上，特调、精酿等精品单店酒吧成为城市新地标，共397家门店上榜，较去年新增139家；融合型酒馆持续风靡，共有265家入选；社交类酒馆受到追捧，上榜商家数达48家。越夜越精彩的年轻人，“喝”出日益多样化的酒吧服务新模式，点亮城市夜间消费的版图。

今年上榜的Magic 0903·bar，是福州一间主打特调鸡尾酒的精品单店酒吧。其创始人David表示，目前门店客群主要是20岁至40岁的年轻人，无论是每季更新的主题风味酒，还是专属特调鸡尾酒，都围绕着“情绪”二字展开。“我们的调酒师即是服务员，特调鸡尾酒没有设定的酒单，每一杯都是调酒师走到客人面前，根据他们对口味、度数，甚至是某种感觉的主观需求专属调制。透过将产品和服务做融合，提供消费者情绪价值。”

▲ 酒吧指南上榜商家Magic 0903·bar的Hello Kitty主题的特调鸡尾酒 （图源：商家供图）

而榜单上还有一批小酒馆，依托社交属性产品，为消费者提供“微醺社交”新体验。“年轻人是酒吧消费的主力军，他们对酒吧的需求不再局限于酒水本身，还注重氛围感。酒吧是一个社交场所，让他们在碰杯之间，获得精神层面的共鸣。”昆明上榜连锁酒吧——7米9（南亚店）的运营总监张皓楠介绍，为了迎合新趋势，门店推出了主题派对、品酒会等丰富的社交活动。同时在不同分店的空间上融入多种潮流文化，为年轻人打造放松社交的氛围。

今年榜单也涌现出一批融合型酒馆，丰富的跨界服务，赋予酒吧复合型空间的新定义。“酒吧本身就是一个共享空间，除了喝酒，还能做演出、读书会等很多事。”榜单上上海半笑酒馆的运营负责人阿远认为，双业态经营方式，不仅能让年轻人有多元化的酒吧体验，更为行业注入新活力。“我们的创始团队是演出行业出身，开酒吧的初衷是为了满足观众‘看完剧喝一杯谈天说地’的需求。通过在酒吧开展沉浸式戏剧、脱口秀、民谣演出等活动，不仅拉长了酒吧业态的营业时间，也吸引了一批原本不进酒吧的客人。”

▲ 上海半笑酒馆的民谣演出现场。 （图源：商家供图）

“酒吧+”释放服务零售新势能 年轻人“喝”出城市夜活力

随着用户日益增长的新消费需求，酒吧行业正从大店时代，进入到了百花齐放、精耕细作、深度经营，注重内容和品质的时代。作为服务零售的重要品类，酒吧行业正涌现出众多创新服务模式。美团数据显示，过去一年，平台上小酒馆类、精酿特调、跨界酒吧等相关关键词的搜索热度高，社交酒馆、精酿吧、特调吧、融合型酒吧是增速最快的细分赛道，增速均超30%。

纵观2025酒吧指南，新一代消费者正推动酒吧业态升级，年轻人群社交产品化、优质产品服务化、服务多元化正成为三大主流趋势。为年轻人打造社交空间的小酒馆，将精酿、特调等酒水产品，融合个性化调酒、情绪酒单等服务的精品单店，跨界脱口秀、戏剧等演绎活动的融合型酒吧成为用户新宠，各类“酒吧+”新业态，不断释放服务零售的新势能。

此外，不少商家依托团购、预订等数字化产品，招牌调酒师、特色酒单等线上特色内容，实现服务零售的新效能，线上化成为当下酒吧行业的另一大趋势。美团平台上，过去一年，酒吧商家连续四年合作率翻倍增长，小酒馆、精酿啤酒吧、特调酒吧是线上最主要的商户类型，合作数量均破万家；酒吧类商户的线上访问量、订单消费、用户评价量均呈现快速增长，成都、上海、深圳、广州、北京是酒吧最多的头部城市；2025年数据显示，线上流量和交易显著增长的商家，超70%为线上内容丰富的门店。

酒吧指南等线上榜单，更为酒吧商户拓宽了获客渠道，助力其收获流量与口碑的长虹，推动行业整体向好发展。以2024年酒吧指南为例，上榜商户的店均流量相较未上榜商户高出6倍。“榜单发榜时间刚好在夏季之前，其用户基础和公信力，能助力我们承接旺季流量。”上海TENDER BAR依托盲盒威士忌、鸡尾酒沙龙等创新服务连续三年上榜酒吧指南，其主理人波恩就提到，“透过榜单，可以看到行业同行都在以不同的方式满足新需求，榜单给了我们互相学习的机会，也是行业蓬勃发展的缩影。”

▲ 上海上榜酒吧TENDER BAR的鸡尾酒沙龙。（图源：商家供图）

而年轻人对夜生活的多样化需求，也正释放强大的消费潜力。美团数据显示，今年以来，酒吧夜间消费订单量同比去年增长超46%，年轻人群用户数增长近75%。

▲美团乐生活业务部负责人陈一方在发布会现场致辞。 （摄影：陈程） 

“酒吧行业已成为城市生活多元化体验的重要载体。基于平台海量真实评价数据与行业权威专家的深度参与，美团努力为用户打造一份兼具公信力与实用价值的品质酒吧消费指南，帮助年轻人高效找到潮流夜生活好去处。同时也为行业树立标杆、推动良性竞争，助力服务零售市场的飞速增长与夜间经济的蓬勃发展。”美团乐生活业务部负责人陈一方表示。