(电子商务研究中心讯)　　元宵节临近，不少市民开始选购汤圆。虽然今年超市各品牌的速冻汤圆品种都有了不少创新和增加，但不少市民仍然偏爱手工汤圆。记者了解到，这两天，市场手工汤圆销售红火，而网上的手工汤圆也畅销起来。

　　市场：手工汤圆热销

　　上灯圆子落灯面，正月十三上灯日还没到，这几天，市区一些汤圆加工店已经热火朝天地忙开了。“正月初八以后，汤圆生意就一天比一天忙，有的顾客一买就是二三十个，多的一下子买了66个。”昨天下午，记者在武塘小区门口一小吃店看到，几名工作人员一刻不停地忙着包汤圆，店家介绍：“元宵节虽没到，但送灯的多呢！老扬州正月里给刚出嫁的女儿送灯，送灯都要送汤圆。”而老扬州偏好的数字6，也成了买汤圆的吉祥数字。

　　“荠菜馅的最好卖，我们正月初六开始做馅心，已经连续忙了几天。”包汤圆的主要是姐妹俩，她们这几天每天都要从早包到晚，也只够当天送饭店及零卖，“这几天，每天的零售量都是平时的双倍多。”

　　市区玉器街也有几家卖汤圆的，在扬州也有一定名气，昨天下午，摊位前顾客一个接一个，现包人员忙得几乎无暇说话。

　　“现在早上9:00就要开始弄馅料，包汤圆了。”每年都有人到王大妈处定制汤圆，今年也不例外。“以前是帮邻居、朋友带着做，后来他们觉得我这边的汤圆不错，每年就把面粉、馅料带到我这边，让我帮着做，给一些加工的钱。”王大妈告诉记者，“今年估计到元宵节我得包上千个汤圆。”

　　网购：手工汤圆价格贵

　　而记者在淘宝网上看到，销售手工汤圆的网店也不在少数，而且多家网店都把包汤圆的过程、细节、处理方法都拍成视频或照片放在网上供消费者观看。记者看到，江浙沪一带的手工汤圆网上销售情况很不错，各家近三日的成交量都在一百个单子以上。

　　网店店主告诉记者，他们在制作需要寄送的汤圆时，会在每个汤圆外包一层保鲜膜，再速冻起来，然后放在泡沫盒中，泡沫盒中有瓶装冰块，用于在运输过程中保持冷藏状态。“而且一般我们只发最快的"顺丰快递"，以便尽快到达消费者手中。”网店店主告诉记者，如果汤圆坏了，只要拍照提供证据，他们也可以退款。

　　同时，记者注意到，网上的手工现包汤圆一般500g要50元左右，加上运费要65-70元/500g，也就35只左右。而超市500g速冻汤圆价格在10-15元之间，贵一些的也就20元左右。尽管价格贵了不少，但仍有不少人购买。

　　原因：怕吃添加剂，手工汤圆火

　　为何越来越多的消费者青睐手工汤圆？

　　“我发现，超市卖的汤圆中，面粉和馅料中都会不同程度加一些添加剂，所以尽量吃自己包的，或者找人包。”市民吴女士说。

　　随后，记者来到我市超市，确如吴女士所说，不少速冻汤圆中的确有一些食品添加剂。面皮中会加入一些面皮改良剂，如瓜尔胶，黄原胶，醋酸酯淀粉。

　　对此，扬大化学化工学院有机合成研究室的景崤壁教授表示，这类“胶”是增加面皮粘稠及韧性的，在食品添加剂中是允许被添加的。“而一些馅料中也出现这些品种的添加剂，起到的是一样的效果。”景崤壁告诉记者，但这些都是被允许的。

　　虽然是可以添加的，但是一些消费者仍然更倾向于纯手工制作的汤圆，“这样的汤圆吃起来更健康，也更好吃。”市民张先生表示。

　　提醒：网购汤圆慎防变质

　　工商部门表示，汤圆是比较容易变形、变质的食品，“特别是通过快递运输，中途的环境没有办法完全控制，所以食品可能会出现变质情况。”该工商人员表示，消费者如果在网上购买这类手工汤圆，要注意食品的保质情况，同时，可向商家索取发票，并把交谈内容截图下来，万一出现纠纷，都可以把这类资料作为证据，以方便自己维权。(来源：《扬州晚报》 文/何晶 仲冬兰)